Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio. Dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare

40,00

Autore: Andrea Ciacci (a cura di), Paola Rendini (a cura di), Andrea Zifferero (a cura di)
Anno di stampa: 2012
ISBN: 9788878145382

Descrizione

Accoglie i risultati degli studi condotti nell’ambito di tre progetti (Progetto VINUM, Progetto ArcheoVino, Progetto Senarum Vinea) ai quali hanno partecipato, per un confronto sul tema della viticultura e della produzione del vino, rappresentanti di varie discipline, quali la storia, l’archeologia, la botanica, la storia della tecnologia, la biologia molecolare. I vari interventi ricostruiscono una storia della coltivazione della vite e dell’enologia nel bacino del Mediterraneo e di tutte le attività ad esse connesse, non ultimo l’uso cultuale del vino, con indagini più articolate per le aree toscane e laziali e apportano elementi utili ad approfondire l’evoluzione storica del paesaggio e delle singole componenti dell’ambiente.

CDrom allegato: progetto Vinum, progetto Senarum Vinea, progetto ArcheoVino

Sommario

La Fondazione Monte dei Paschi di Siena e la ricerca sulla storia della viticoltura, di Gabriello Mancini – Archeologia della vite e del vino: un contributo al buon governo del territorio,di Anna Maria Betti – La ricerca archeologica sulla viticoltura, di Mariarosaria Barbera – Diversi Progetti, un nuovo metodo di ricerca sulla vite e sul vino, di Paolo Benvenuti – Dal Convegno Internazionale di Scansano, passando per ArcheoVino, al Progetto Senarum Vinea, di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero

1. Il «Progetto VINUM» e il Convegno Internazionale di Scansano (9-10 settembre 2005)

La vite e il vino in Etruria: i problemi aperti, di Giuseppina Carlotta Cianferoni – Tempi lunghi per l’archeologia del vino, di Enrico Giannichedda

1.1 Archeologia della vitivinicoltura nel Mediterraneo occidentale: L’archeologie des vignobles antiques en France, di Philippe Boissinot; Oinon istoro (Narro il vino). La ricerca in Grecia (1990-2009), di Yanis Pikoulas; Paesaggi agrari della viticoltura a Roma e nel suburbio, di Riccardo Santangeli Valenzani, Rita Volpe; Le tecniche di spremitura dell’uva: origini e sviluppo dell’uso del pigiatoio e del torchio nel Mediterraneo occidentale, di Jean-Pierre Brun – Discussione

1.2 Le scienze naturali e la ricostruzione del paesaggio agrario nel Mediterraneo occidentale: La matrice euromediterranea della nostra viticoltura. La prospettiva pluridisciplinare, di Gaetano Forni; L’archeobotanica e lo studio della vite nella Preistoria della Toscana, di Marta Mariotti Lippi, Miria Mori Secci, Cristina Bellini; Testimonianze dell’uso della vite nel Bronzo Medio: nuovi dati da San Lorenzo a Greve (Firenze), di Biancamaria Aranguren, Cristina Bellini, Marta Mariotti Lippi, Miria Mori Secci, Paola Perazzi; Archeologia della vitivinicoltura in Basilicata: un bilancio delle ricerche archeobotaniche a Pizzica Pantanello (Metaponto, Matera), di Lorenzo Costantini, Loredana Costantini Biasini; The Archaeological and Chemical Hunt for the Origins of Viniculture in the Near East and Etruria, di Patrick E. McGovern; Potenzialità delle analisi chimiche applicate all’archeologia dei consumi alimentari: il bilancio delle conoscenze, di Alessandra Pecci; Indagini ultrastrutturali, citochimiche e chimiche su reperti carpologici medievali di Vitis vinifera L. provenienti dal castello di Miranduolo (Siena) e da Via de’ Castellani (Firenze), per l’individuazione di DNA antico, di Claudio Milanesi, Fabrizio Ciampolini, Claudia Faleri, Rita Vignani, Andrea Ciacci, Giuseppe Di Falco, Mauro Paolo Buonincontri, Mauro Cresti; Caratterizzazioni molecolari da gromme di vino e da vinaccioli prelevati in contesti archeologici, di Claudio Milanesi, Iacopo Bigliazzi, Monica Scali, Claudia Faleri, Mauro Paolo Buonincontri, Barbara Caterini, Andrea Ciacci, Mauro Cresti – Discussione

1.3 Il vino nelle società preistoriche e preromane: aspetti culturali, religiosi, commerciali: Viticoltura, produzione e consumo del vino nell’Etruria protostorica, di Filippo Delpino; Viticoltura e consumo del vino in Etruria: la cultura materiale tra la fine dell’età del Ferro e l’Orientalizzante Antico, di Gilda Bartoloni, Valeria Acconcia, Silvia ten Kortenaar; Il dono della vite da parte di Dioniso, anche agli Etruschi, di Luca Cerchiai; In vineis arbustisque. Il concetto di vigneto in età romana, di Paolo Braconi; Prospettive di ricerca sulla produzione vitivinicola antica a Licata (Agrigento), di Fabio Amato; Auxilium fit aut venenum: il vino e la medicina greca, di Daniela Fausti ; Vite e vino nel V libro del De materia medica di Dioscoride, di Elena Roghi –Discussione

1.4 Il contesto archeologico e i risultati del «Progetto VINUM»: L’arrivée du vin étrusque sur le littoral de Méditerranée nord-occidentale (VIe-Ve s. av. J.-C.), di Michel Bats; Vie e porti del vino nella valle dell’Albegna in età etrusca (VI-V secolo a.C.), di Giulio Ciampoltrini, Paola Rendini; Tracce di impianti agrari a Magliano in Toscana (Grosseto), di Simona Marianelli, Paola Rendini; Production and Commercialization of Etruscan Wine in the Albegna Valley, di Philip Perkins; La produzione e il commercio del vino nell’Etruria romana: le fornaci di Albinia (Orbetello, Grosseto), di Daniele Vitali, Fanette Laubenheimer, Laurence Benquet; Le anfore romane della valle dell’Albegna: il territorio di Cosa, di Rosanna Salerno; Maritima regio. L’ambiente costiero nell’antico agro Cosano, di Nicoletta Barocca; Appunti sull’organizzazione del lavoro negli stabilimenti romani per la produzione di ceramica pesante, di Silvia Pallecchi – «Progetto VINUM»: archeologia dei siti campionati e primi risultati:A. Il «Progetto VINUM»: una metodologia per le ricerche sul campo, di Andrea Masi; B. I comprensori indagati nel 2005: l’alta valle dell’Ombrone (Siena), l’alta Valdelsa (Siena), la Val d’Orcia (Siena), la bassa Val di Cornia (Livorno), l’alta valle dell’Albegna (Grosseto), di Myriam Giannace; C. I comprensori indagati nel 2005: la valle dell’Albegna (Grosseto), di Marco Firmati; D. I comprensori indagati nel 2005-2006: i Monti della Tolfa e la valle del Mignone (Roma), di Fabrizio Vallelonga; E. I palmenti come indicatori archeologici della produzione vitivinicola, di Andrea Masi; F. Osservazioni e conclusioni, di Andrea Ciacci, Myriam Giannace, Andrea Masi, Andrea Zifferero – «Progetto VINUM»: metodi di analisi del genoma e primi risultati, di Serena Imazio, Alessio Somaschini, Barbara Biagini, Fabrizio Grassi, Massimo Labra, Fabrizio Demattia, Attilio Scienza, Osvaldo Failla – Discussione

2. Il «Progetto ArcheoVino» a Scansano (Grosseto): dalla vite silvestre alla ricostruzione del vigneto etrusco

2.1«Progetto ArcheoVino»: una metodologia per le ricerche sul campo: Il «Progetto ArcheoVino» a Scansano (Grosseto): una ricerca sui vitigni in una zona di antica tradizione vitivinicola, di Marco Firmati, Paola Rendini, Andrea Zifferero; Il «Progetto ArcheoVino»: il quadro storico-archeologico e le modalità della ricerca sul campo, di Alice Del Re; Il «Progetto ArcheoVino»: caratteri e genoma della vite silvestre in Maremma, di Rita Vignani, Elisa Paolucci, Monica Scali, Jacopo Bigliazzi, Mauro Cresti, Valerio Zorzi; Il «Progetto ArcheoVino»: i parchi della viticoltura e i vigneti storici in Europa, di Alice Del Re; Parchi per l’archeologia e il paesaggio: uno sviluppo possibile per ArcheoVino, di Andrea Zifferero

2.2 Confronti e contesti di riferimento: Il vino tra i dossi della Lomellina: dall’antichità a una proposta ricostruttiva, di Stefano Tomiato, Luca Sormani

3. Il Progetto Senarum Vinea: forme di recupero e valorizzazione del patrimonio colturale della vite

3.1 Senarum Vinea: una metodologia per le ricerche sul campo: Introduzione al «Progetto Senarum Vinea», di Andrea Ciacci, Myriam Giannace; Il «Progetto Senarum Vinea» e il paesaggio storico della vite nella città di Siena: metodo, risultati, prospettive di ricerca, di Andrea Ciacci, Myriam Giannace; Fenotipo e genotipo: metodologie applicative per la riscoperta degli antichi vitigni di Siena, di Rita Vignani, Monica Scali, Jacopo Bigliazzi, Elisa Paolucci, Mauro Cresti, Valerio Zorzi; Il campo di conservazione dei vitigni nell’Orto de’ Pecci (Valle di Porta Giustizia) a Siena, di Valerio Zorzi

3.2 Confronti e contesti di riferimento: Storia e ampelografia del territorio del Chianti Rufina, di Roberto Bandinelli, Lidia Ceseri, Laura Pieragnoli, Gualberto Grati; La Storia, vantaggio competitivo nel mondo del vino, di Gualberto Grati; La sopravvivenza della piantata aversana: un paesaggio straordinario a rischio di estinzione, di Gaetano Di Pasquale, Emilia Allevato, Antonello Migliozzi

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Peso1.738 kg
Dimensioni24 × 17 × 3.9 cm
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  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; La Fondazione Monte dei Paschi di Siena e la ricerca sulla storia della viticoltura.; Mancini, Gabriello; DOI: 10.1400/210669
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Archeologia della vite e del vino: un contributo al buon governo del territorio.; Betti, Anna Maria; DOI: 10.1400/210670
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; La ricerca archeologica sulla viticoltura.; Barbera, Mariarosaria; DOI: 10.1400/210671
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Diversi Progetti, un nuovo metodo di ricerca sulla vite e sul vino.; Benvenuti, Paolo; DOI: 10.1400/210672
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Dal Convegno Internazionale di Scansano, passando per ArcheoVino, al Progetto Senarum Vinea.; Ciacci, Andrea|Rendini, Paola|Zifferero, Andrea; DOI: 10.1400/210673
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Il progetto Vinum e il convegno internazionale di Scansano (9-10 Settembre 2005); Cianferoni, Giuseppina Carlotta|Giannichedda, Enrico; DOI: 10.1400/210674
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Archeologia della vitivinicultura nel Mediterraneo occidentale.; Boissinot, Philippe|Brun, Jean-Pierre|Pikoulas, Yanis|Santangeli Valenzani, Riccardo|Volpe, Rita; DOI: 10.1400/210675
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Le scienze naturali e la ricostruzione del paesaggio agrario nel Mediterraneo occidentale / Gaetano Forni, Marta Mariotti Lippi, Miria Mori Secci, Cristina Bellini, Biancamaria Aranguren … [et al.].; Aranguren, Biancamaria|Bellini, Cristina|Forni, Gaetano|Mariotti Lippi, Marta|Mori Secci, Miria; DOI: 10.1400/210676
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Il vino nelle società preistoriche e preromane: aspetti culturali, religiosi, commerciali / Filippo Delpino, Gilda Bartoloni, Valeria Acconcia, , Luca Cerchiai … [et al.].; Acconcia, Valeria|Bartoloni, Gilda|Cerchiai, Luca|Delfino, Filippo|Kortenaar, Silvia ten; DOI: 10.1400/210677
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Il contesto archoelogico e i risultati del Progetto VINUM / Michel Bats, Giulio Ciampoltrini, Paola Rendini, Simona Marianelli, Philip Perkins … [et al.].; Bats, Michel|Ciampoltrini, Giulio|Marianelli, Simona|Perkins, Philip|Rendini, Paola; DOI: 10.1400/210678
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Progetto VINUM: archeologia dei siti campionati e primi risultati / Andrea Masi, Myriam Giannace, Marco Firmati, Fabrizio Vallelonga, Andrea Ciacci … [et al.].; Ciacci, Andrea|Firmati, Marco|Giannace, Myriam|Masi, Andrea|Vallelonga, Fabrizio; DOI: 10.1400/210679
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Progetto VINUM: metodi di analisi del genoma e primi risultati / Serena Imazio, Alessio Somaschini, Barbara Biagini, Fabrizio Grassi, Massimo Labra … [et al.].; Biagini, Barbara|Grassi, Fabrizio|Imazio, Serena|Labra, Massimo|Somaschini, Alessio; DOI: 10.1400/210680
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Il Progetto Archeo Vino: una metodologia per le riceche sul campo / Marco Firmati, Paola Rendini, Andrea Zifferero, Alice Del Re, Rita Vignani … [et al.].; Del Re, Alice|Firmati, Marco|Rendini, Paola|Vignani, Rita|Zifferero, Andrea; DOI: 10.1400/210681
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Confronti e contesti di riferimento.; Sormani, Luca|Tomiato, Stefano; DOI: 10.1400/214318
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Senarum Vinea: una metologia per le ricerche sul campo / Andrea Ciacci, Myriam Giannace, Rita Vignani, Monica Scali, Jacopo Bigliazzi … [et al.].; Bigliazzi, Jacopo|Ciacci, Andrea|Giannace, Myriam|Scali, Monica|Vignani, Rita; DOI: 10.1400/210682
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Confronti e contesti di riferimento / Roberto Bandinelli, Lidia Ceseri, Laura Pieragnoli, Gualberto Grati, Gaetano Di Pasquale … [et al.].; Bandinelli, Roberto|Ceseri, Lidia|Di Pasquale, Gaetano|Grati, Gualberto|Pieragnoli, Laura; DOI: 10.1400/210683
  • Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio: dalle tecniche dell’indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare / a cura di Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero.; 9788878145382; Elenco degli autori.; -; DOI: 10.1400/210684